Top 44 알토란 무우 장아찌 만드는 법 Top Answer Update

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  3. 저장용기에 말린 무를 깔아준다. …
  4. 고추씨 1컵을 넣는다.
  5. 뜨지 않게 무거운 것으로 눌러준다.
  6. 준비한 양념물을 부어준다.

Pickled radish vs Seasoned dried radish. Difficult to choose between them so both were prepared
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알토란 김하진 무장아찌 만드는법 알토란 무장아찌 레시피 무짠지 담그는법

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알토란김하진 무장아찌, 맛있는 밑반찬

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    [재료] 무 3kg, 청양고추 20개
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알토란 무장아찌 만드는 법 : 네이버 블로그

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알토란 무장아찌 만드는 법 : 네이버 블로그
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ma La La Land :: 무장아찌 담그는법 황금레시피 무짠지 담그는법 김하진 무우장아찌 담그는법

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뉴스데이터 | 알토란 무장아찌 만드는법 – 김하진 무짱아찌 만들기 (무 간장 장아찌 무침 만드는방법) 무짠지 물김치 냉국 레시피

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알토란 무장아찌 비법 김하진 무장아찌 레시피 무우장아찌 무침 물김치 만드는법

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소금 한 컵 반, 물 3컵, 진간장 3 큰 술

1. 무 2개는 껍질째 사용하기 때문에 표면에 상처가 나지 않게

부드러운 천이나 스펀지로 닦아 준다.

꼭지를 제거한 뒤 4~5cm 두께로 자른다.

통풍이 잘 되는 곳에 2일 정도 널어 꾸득하게 말려준다.

너무 오래 말리면 무말랭이가 되버려 맛이 없다.

무짱아찌 2kg기준

2. 큰 볼에 물 3컵, 물엿 2컵, 소금 1컵 반,

소주 2컵, 현미 식초 2컵, 설탕 1컵,

진간장 3 큰 술을 넣고 섞는다

3. 저장용기에 말린 무를 깔아준다.

꼭지를 제거한 청양고추 20개를 넣는다

그 위에 잘 말린 무를 차곡차곡 담는다.

4. 고추씨 1컵을 넣는다.

5. 뜨지 않게 무거운 것으로 눌러준다.

6. 준비한 양념물을 부어준다.

실온에서 2주 동안 숙성시키면 무 짠지 완성!!

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간단하고 짜지 않게 무장아찌 담그는 비법.

무를 천이나 스펀지로 깨끗하게 세척합니다.

무 꼭지를 제거하고, 4~5cm 두께로 자릅니다.

이틀 정도 햇볕에 무를 말립니다.

잘 말려진 무는 위와 같은 모습을 보입니다.

큰 그릇에 물 3컵과 물엿 2컵을 담습니다.

소금 1컵 반을 넣습니다.

소금은 개인의 입맛에 따라서 2컵 정도로 늘려도 좋습니다.

소주 2컵을 넣습니다.

현미식초 2컵을 넣습니다.

설탕 1컵을 넣습니다.

진간장 3큰술을 넣고 잘 섞어 국물을 완성시킵니다.

말린 무를 통에 깔아줍니다.

그 위로 꼭지를 제거한 청양고추를 넣습니다.

다시 무를 올립니다.

고추찌 1컵을 넣습니다.

무 위에 접시나 돌을 얹어서 꾹 눌러줍니다.

절임물을 넣습니다.

뚜껑을 닫고 2주 가량 숙성시킵니다.

직사광선을 피하고, 통풍이 잘 되는 실온에 보관합니다.

2주가 지나면 잘 절여집니다.

속까지 절여지면 잘 된 것 입니다.

가을 해독 보약 음식 무장아찌가 완성되었습니다.

무장아찌를 활용하여 무침을 간단히 만들 수 있습니다.

적당량의 무장아찌를 나박썰기 합니다.

고운 고춧가루 1/2큰술을 뿌립니다.

통깨 1/2큰술도 뿌립니다.

참기름 1/2큰술을 뿌리고 무칩니다.

무와 함께 절였던 고추절임 1개를 송송 썰어서 올립니다.

무장아찌 무침이 완성되었습니다.

물김치/냉국도 만들 수 있습니다.

무장아찌를 얇게 반달 모양으로 썰어줍니다.

취향에 따라서는 채썰어도 됩니다.

양파 1/3개를 얇게 채썰어줍니다.

무와 함께 절인 고추 2개를 얇게 채 썰어줍니다.

무, 양파, 고추를 섞은 뒤 그릇에 담습니다.

물 250ml에 소금 1/3작은술을 넣고 섞습니다.

식초 2큰술을 추가하고 섞습니다.

식초 소금물을 재료에 붓습니다.

굵은 고춧가루 1/3작은술을 뿌립니다.

통깨 살짝 넣어주면 요리가 완성됩니다.

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mbn 알토란 임성근 무우밥 시레기된장지짐이 해독보약

김하진의 무짱아치 원승식 코다리무조림 147회

알토란 무장아찌 담그는법

1. 가을 무우 2개 (약 3kg)는 4~5cm두께로 자른다.

* 무는 깨끗이 씻어 껍질째 사용한다.

무우장아찌 알짜비법 무를 말려라

2. 채반에 무를 널어 2~3일 정도 말린다.

무를 말리면 꼬들꼬들 식감이 좋아진다.

너무 오래 말리면 무말랭이처럼 딱딱해지니 주의한다.

3. 무짱아찌 절임물 만들기

물 3컵, 물엿 2컵,

소금 1컵 반을 넣고 잘 저어준다.

* 소금의 양은 입맛에 따라 가감한다.

소주 2컵, 현미식초 2컵,

설탕 1컵, 진간장 3큰술을 넣어 잘 섞는다.

4. 밀폐용기에 말린 무를 깔고,

꼭지제거한 청양고추 20개를 넣는다.

5. 고추씨 1컵을 넣는다.

* 소주와 고추씨는 방부효과가 있어서

곰팡이가 생기지 않게 한다.

6. 누름독이나 접시로 위를 누르고

절임물을 부어준다.

뚜껑을 덮고 상온에서 2주일 숙성하면 완성!!

* 무우장아찌 무침 만드는법

2주 숙성한 무짱아찌를 나박썬다.

고운 고춧가루 반 큰술, 깨소금 반큰술,

참기름 반큰술을 넣어 조물조물 무친다.

절인 청양고추 1개를 썰어 올려준다.

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