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콜라겐 덩어리 명태껍질 볶음 만드는법 피부에 좋은 명태껍질 요리
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북어껍질1kg – 검색결과 | 쇼핑하우

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안주,간식,반찬 뭐든 다되는 만능먹거리! ‘명태껍질볶음 만드는 법’

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안주,간식,반찬 뭐든 다되는 만능먹거리! '명태껍질볶음 만드는 법'
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콜라겐 듬뿍 < 명태껍질 볶음 만들기 > 피부에 좋은 명태껍질 콜라겐

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안주,간식,반찬 뭐든 다되는 만능먹거리! ‘명태껍질볶음 만드는 법’

명태는 어획량이 작아서 가격이 비싸다는데..

어찌나 먹을 것이 많은지 장바구니에 안담을 수가 없어요.

생으로 얼려서 말려서도 먹고

알도 먹고 내장도 먹고 또 머리까지 국물내서 먹고 있는데 요즘은 껍질까지 튀겨서 부각으로 먹더라고요.

아이고~ 그 얇디 얇은 껍질이 뭔 맛이 나서 먹을까~~~ 싶었는데

지인집에 가서 얻어먹어보니 수퍼울트라캡숑짱 맛있어요.

처음 만들었을때는

바삭하고 고소함이 손이 자꾸 가서 반찬으로 먹기도 전에 간식으로 다 먹어버릴 정도였어요.

이웃님들도 이런 행복 같이 누려보시라고 맛있게 만드는 레시피 소개해보겠습니다.

안주,간식,반찬 뭐든지 다되는 만능먹거리! ‘명태껍질볶음 만드는 법’

1. 재료 준비 ( 4인분 반찬)

▣ 주재료 : 명태껍질 20장 (손바닥만한 것), 식용유 400ml, 감자전분 2국자

* 명태(또는 황태/북어)껍질로 판매되고 있습니다. * 명태껍질은 크기가 제각각인데 손바닥만한 크기 20장입니다.

▣ 양념재료 (밥숟가락) : 간장3, 물엿5, 물5, 다진 마늘1, 다진 대파3, 깨 1/2, 참기름1

* 설탕보다는 물엿을 넣어야 쫀득하고, 강정처럼 식어도 바삭합니다. * 올리고당보다는 물엿이 좀더 식감이 쫀득해요.

2. 재료 손질

(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함

▣ 뼈제거하기 : 껍질에 붙어 있는 뼈,지느러미,꼬리등은 딱딱하고 뾰족하므로 제거해주세요

▣ 명태껍질 : 뼈를 제거한 명태껍질은 => 물에 헹군 후 => 마른 살이 물에 불어 촉촉해지게 10분간 그대루 두세요.

* 물에 씻어야 깨끗하기도하고 수분때문에 전분가루도 잘 붙고 , 바싹 마른 살점이 좀 더 부드러워져요.

▣ 양념만들기 : 그릇에 간장3, 물엿5, 물5, 다진 마늘1, 다진 대파3을 넣고 골고루 섞어주세요.

* 참기름, 깨는 요리 마지막 단계에 섞어주세요.

요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.

사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.

3. 요리 만들기

▣ 첫째 – 명태껍질에 꼼꼼히 감자전분을 묻혀주세요.

* 다른 레피시에선 명태껍질을 한입크기로 자른 후 => 비닐봉지에 감자전분,명태껍질을 넣고 흔들어 주는데요. * 간단하긴 하지만 얇은 명태껍질이 여러장 서로 달라붙고 골고루 전분이 묻혀지지도 않습니다.

▣ 둘째 – 가위로 한입크기 ( 밥숟가락크기)로 잘라주세요.

* 이때 전분이 떨어지지 않게 살살 잘라주세요.

▣ 셋째 – 식용유를 170도정도까지 데운 후 => 명태껍질을 넣고 => 대략 1분정도만 짧게 튀겨주세요.

* 명태껍질 한조각을 식용유에 넣었을때 가라앉지않고 하얀~거품꽃을 활짝~피우는 온도가 적당합니다. * 얇아서 오래 튀길 필요없이 짧게 튀겨주세요.

▣ 넷째 – 튀긴 것은 채에 받쳐 기름을 탈탈 털어야 바삭하고 덜 느끼해요.

▣ 다섯째 – 약불에 알구어진 팬에 양념(간장+물엿+물+마늘+대파)을 끓여주세요.

* 센불에서는 금방 타니 약불에서 끓여주세요.

▣ 여섯째 – 위 사진처럼 양념이 끓어 거품이 일어나기 시작하면 => 튀긴 명태껍질을 넣고 => 부서지지 않게 => 살살 주걱으로 전체적으로 볶아주세요 => 바로 불을 꺼주세요,

* 얇은 튀김이라 잘 부서져요. 살살 섞어주세요. * 약불이라도 오래 볶으면 수분이 적어 금방 타요.

▣ 일곱째 – 참기름1, 깨 1/2를 넣고 골고루 섞어주세요.

한번 먹으면 평생 못잊을 중독성! ‘명태껍질볶음’입니다.

얇아서 가볍게 바삭하면서 쫀득한 식감이 좋고요.

그리고 짭조름하고 단맛도 나고~씹을수록 고소하지요.

생선껍질이지만 전혀 비리지 않아요.

그래도 무슨 맛인지 모르시겠죠?

자~~ 상상해봅시다~~~

간장양념치킨에서 양념 흠뻑 배인 튀긴 닭껍질맛 아시죠?

이거 사실 순살코기보다 더 맛있잖아요.

딱! 그맛입니다.

얇아서 더 가벼운 식감에 더 바삭하다고 생각하시면 되요.

얇아서 손바닥만한 껍질 20장이나 튀겼어도

4인분 반찬으로 딱 한번 먹을 것 밖에 안나오는데요.

처음 만들었을 때는 2인분만 만들었어요.

신랑에게 맛보라고 줬더니.. 달걀 후라이 하나 더 하는 그 잠깐동안 거의 다 먹어치웠어요.

스스로 손을 멈출수가 없었다나 뭐라나~~~

그래서 그 다음부터는 넉넉히 만들어두는데요.

물엿이 코팅을 해줘서 식어도 바삭~쫀득합니다.

얇은 껍질이라서 오래 튀길 필요도 없이 잠깐 불앞에 서계시면 되요.

튀김요리지만 간단하니 만들어보세요.

인기 폭발 반찬은 물론 간식, 안주로도 아주 좋답니다.

< 반찬은 아니지만 안주랑 간식되는 진미채튀김!> 제목 클릭 => 간단한 백종원요리~ ‘진미채튀김 맛있게 만드는 법’

콜라겐 듬뿍 < 명태껍질 볶음 만들기 > 피부에 좋은 명태껍질 콜라겐

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콜라겐 듬뿍 < 명태껍질 볶음 만들기 > 피부에 좋은 명태껍질 콜라겐

명태 껍질이 콜라겐이 많아서

피부에 정말 좋다고 하더라고요 ~!!

요즘 콜라겐이랑 석류즙을 챙겨먹는데

명태 껍질이 저분자 콜레겐으로 흡수가 좋다고 해서

먹고 싶더라고요 ㅎㅎㅎ

맛있게 먹을 수 있게

명태 껍질 볶음을 만들었어요

명태껍질

몸에도 피부에도 좋은 명태껍질

맛있게 먹는 방법을 알려드릴게요 ~~~

명태 껍질은 먼저 손질을 해줘야 돼요

명태껍질

먼저 지느러미와 꼬리 등

지저분한 곳은 가위로 잘라서 정리를 해줍니다

이렇게 지저분한 것들을 다 제거해서

먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요

명태껍질

좌 – 손질한 부분 / 우 – 버리는 부분

명태는 어류 콜라겐으로 체내 흡수율이 84% 나 된다고 해요

우리의 피부는 콜라겐이 75% 정도 차지하는데

명태(북어)는 콜라겐을 원상 복구하는데 도움을 주는 역할을 한답니다

명태 껍질이 많이 먹어야겠어요 ㅎㅎㅎ

명태껍질

이렇게 티비를 보면서 손질하면

금방 하더라고요! ㅎㅎㅎ

좌측은 손질된 부분 우측이 버리는 부분인데

생각보다 많이 나왔네요 ~

명태껍질

손질된 명태 껍질에

밀가루 한 스푼을 넣어서 씻어줄게요

쌀뜨물이 있으면 쌀뜨물로 씻어주시면 된답니다 ^_^

깨끗하게 씻어줍니다

벅벅 밀가루의 하얀 물이

안 나올 때까지 씻어주세요 ㅎㅎ

명태껍질

깨끗하게 씻어준 명태 껍질은 물기를 잘 닦아줍니다

명태껍질

이렇게 펼쳐서 말려두고

양념소스를 만들어 볼게요 ㅎㅎ

청양고추

청양고추는 잘게 다져줍니다

간장 고추장

간장 3스푼

고추장 큰 한 스푼

물엿 3스푼

맛술 3스푼

마늘

마지막으로 다진 마늘!

명태껍질

이제 물기를 잘 닦아준 명태 껍질을

빠르게 볶아줄게요

기름은 두르지 않고

키친타월로 기름칠해서 한번 닦아주기만 했습니다 ㅎㅎ

명태껍질

명태 껍질의 수분이 날아가고 쫄깃쫄깃

하도록 볶아줍니다 ㅎㅎ

너무 강한 불에 하지 않으셔도 돼요

살살 볶아주세요 ~

다 볶아진 명태 껍질은 덜어두세요

그다음 양념을 볶아줍니다

1. 식용유를 두르고

파를 넣어서 파 기름을 내줍니다

명태껍질 양념

2. 만들어준 양념을 넣고 잘 볶아주세요

3. 잘 볶아지면

청양고추도 넣고 한번 더 졸여주세요

참기름

마지막으로 참기름을 쪼르르르 넣어줍니다

양념이 완성되면

불을 끄고 명태 껍질을 넣어서 볶아줄게요

어디서 봤는데

너무 강한 불에 오래 볶으면 효능이 떨어진다고 하더라고요

저는 콜라겐을 듬뿍 섭취하기 위해… ㅎㅎㅎ

불을 꺼두고 양념을 버무려줬습니다

엄청 쫄깃쫄깃해 보이지 않나요?

탱탱하고 ㅎㅎㅎ

몸에도 좋고 피부에도 좋은 ~~~

명태껍질 볶음

명태의 효능은 콜라겐 외에도 오메가 3이 풍부하고

트립토판, 라이신과 같은 필수 아미노산 성분이 풍부해

면역력 증진에 도움이 된다고 합니다 ㅎㅎㅎ

안 먹을 수가 없네요

명태껍질볶음

맛있는 반찬 하나 추가되었습니다 ㅎㅎㅎ

식감도 너무 좋고 쫄깃하니 ~!!

피부에 좋은 명태 껍질! 맛도 정말 좋네요 ㅎㅎ

명태껍질볶음

지난번에도 만들었는데 하루 만에 다 먹어서.. ㅎㅎㅎ

오늘은 조금 더 많이 해봤어요 ~

다들 명태 껍질 먹고 피부미인 되세요 ~~ ^^

밑반찬으로도 딱인 명태 껍질 볶음 ~!

완성

명태껍질볶음

명태 껍질 요리

명태껍질 볶음

명태껍질 콜라겐

콜라겐 듬뿍

콜라겐 많은 음식

명태 껍질 볶음 만드는 법

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