Top 10 마라 탕 레시피 Trust The Answer

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집에서 간단하게 마라탕 만드는 법♥

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마라탕 만들기 , 대림동 느낌!

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집에서 마라탕만들기 레시피 feat. 이금기 훠궈 마라탕 소스 : 네이버 블로그

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집에서 마라탕만들기 레시피 feat. 이금기 훠궈 마라탕 소스 : 네이버 블로그
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집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능)

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집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능)

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[자취 레시피] 라면만큼 쉬운 마라탕 만들기 레시피 – 데일리팝

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마라탕 – 우리의식탁 | 레시피

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  • Most searched keywords: Whether you are looking for 마라탕 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 중국에서 가장 매운 음식으로 손꼽히는 마라탕이 한국에서도 큰 인기를 끌고 있죠? 여러 가지 재료가 들어가는 마라탕은 맵고 얼큰한 맛이 특징이지만 땅콩버터를 넣으면 구수한 맛이 더해집니다.
    빵과 곁들여도 좋으니 취향껏 색다르게 즐겨보세요!
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백종원의 감자 마라탕 레시피 : 맛남 레시피 : SBS

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마라탕 만들기 – 집에서 쉽게 하는 마라탕

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집에서 쉽게 하는 마라탕

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집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능)

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집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능)

마라탕 좋아하시나요?

어쩌다 몇번 먹었는데 배가 고플 때마다 자꾸 생각이 나더라고요.

그래서 자꾸 먹었더니 중독이 되어버렸습니다.

호불호가 있지만 마라탕 특유의 향이 자꾸만 생각이 나게 되더라고요.

한동안 이틀에 한번씩 마라탕이나 훠궈를 먹으러 다녔습니다.

그러다가 요즘에는 베이징 올림픽 편파판정으로 화가나서 잠시 주춤했는데 안먹으려고 보니 더욱 더 생각이 나더라고요.

그래서 오늘은 한번 만들어 먹어봤어요.

저는 마린이라서 맵게는 못먹는데 기호에 따라서 만들어 드실 수가 있어요.

다만 소스가 필요한데 저는 이금기 마라소스를 사용했답니다.

요즘 백선생님도 마라소스를 내놓으시고 마트에가면 마라 소스가 많으니 그 소스를 활용해서 만들면 된답니다.

마라탕 준비재료

시판용곰탕

마라탕소스

소고기 150g

청경채

표고버섯

숙주나물

알배추

팽이버섯

느타리버섯

푸주

납작당면

마장소스

후추

마라탕 만들기

인터넷에서 주문한 납작당면과 푸주입니다.

푸주는 두부피를 건조하여 말린 고소한 건두부면인데 사실 납작두부면을 시키려다가 잘못시킨 거예요.

주문을 하면서 이름을 잘 몰라서 애를 먹었는데 그러신 분들을 위해 마라탕 사리의 종류를 올려드릴게요.

마라탕 사리선택하기

사리의 종류가 엄청나게 많아요.

저는 특히나 납작 당면과 납작두부면을 좋아합니다.

푸주와 납작당면은 미온수로 30분이라고 써있긴 하지만 제가 보기에는 푸주는 1시간~2시간은 불려주는것이 좋습니다.

그렇다고 너무 오래 담가놓으면 특유의 식감이 없어진다고 하니 2시간은 넘기지 않는걸로~

그 사이 야채와 버섯을 손질할건데요.

저는 버섯과 청경채와 알배추를 준비했어요.

버섯은 흐르는 물에 살짝 씻어 표고버섯은 슬라이스로 잘라주고 느타리 버섯과 팽이버섯은 찢어서 준비했어요.

청경채와 알배추도 잘 씻어준 다음 청경채는 세로로 잘라주고 알배추는 먹기좋은 크기로 잘라주었어요.

소고기도 취향껏 준비해주세요.

마라탕에 빠질 수 없는 숙주나물도 준비하였습니다.

사골육수 한팩에 물 1:1 비율로 섞어 국물을 끓여줍니다.

그런다음 마라탕 소스를 부어줍니다.

그런다음 마장소스(참깨소스) 1큰술을 넣어 줍니다.

빨갛게 마라탕 국물이 완성이 되었다면

불려놓았던 푸주와 넓적당면도 넣고

나머지 재료를 넣어 줍니다.

야채를 먼저 넣어 익어가면 소고기를 마지막에 넣고 한번 끓인다음 불을 꺼줍니다.

그냥 마라탕은 마라탕소스가 열일하는 음식입니다.

고수분들은 산미를 느끼기 위해 다른 향신료를 더 넣겠지만 마린이인 저는 이정도로도 충분합니다.

그릇에 담아 후추톡톡 뿌린 완성된 마라탕입니다.

소소하게 했는데도 준비할 것들이 참 많아 시간이 걸리기는 했지만 조리하는 법은 쉬우니 집에서 푸짐하게 만들어 드셔도 참 좋을 것 같아요.

맛도 그럴싸하고 특히 마장소스에 찍어먹으니 더욱 맛있었어요.

마장소스에 사이다나 물을 1:1 비율로 섞에 되면 마장소스가 완성이 되니 거기에 야채와 고기를 찍어 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있어요.

요즘 코베이징올림픽 때문에 잘 안먹게 되었는데 또 해먹으니 맛있긴 맛있더라고요. ㅋㅋ

2~3인분 양을 만들어 놓고 혼자 다 먹는 저란 여자.

마라탕 소스를 구입해서 집에서 이렇게 해먹을 수 도 있으니 푸짐하게 내가 원하는 대로 드시고 싶다면 집에서 만들어보세요 ^^

저 처럼 너무 푸짐하게 드시지는 마시고요!! 🤣

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[자취 레시피] 라면만큼 쉬운 마라탕 만들기 레시피

매콤한 맛을 좋아하는 한국인들에게 불어온 마라 열풍! ‘혈당 마라수치’라는 단어가 생겼을 만큼 엄청난 인기를 끌고 있다. 재료도 많이 들어가고 보기엔 어려운 것 같은 마라탕, 알고 보면 라면 끓이기만큼 쉽다.

1. 재료

마라탕 소스, 샤브샤브용 고기, 푸주, 포두부, 중국 당면, 옥수수 면, 청경채, 숙주, 버섯을 사용했다. 여기에 즈마장을 넣어주면 시중에서 파는 마라탕과 더 비슷한 맛을 느낄 수 있다고 한다.

땅콩 잼이 있을 경우, 땅콩 잼을 넣어도 되고, 없다면 굳이 넣지 않아도 상관없다. 이 외에도 넣고 싶은 재료를 넣으면 되기 때문에 냉장고 털이에도 유용하다. 유통기한 임박한 어묵, 소시지, 칼국수 등등 다 넣어주자!

2. 재료 구매, 어디서 할까?

1)온라인 스토어 구매

소스와 푸주, 건두부 등의 중국 식재료들은 인터넷에서 쉽게 구할 수 있다. 검색 포털에 ‘마라탕 재료’ 라고 검색하면 많은 판매처를 찾을 수 있다.

마라탕 소스는 브랜드마다 맵기나 향신료 향의 세기가 각기 다르기 때문에 제품 정보를 읽어보고 구매할 것. 개인적으로 매콤하면서도 무난하게 먹을 수 있는 ‘등니노 마라탕 소스’를 추천한다!

2)오프라인 구매

인터넷으로 주문하면 저렴하다는 장점이 있지만, 도저히 배송될 때까지 못 기다리겠다면 직접 구매하러 가자! 지도에서 ‘중국 마트’ 혹은 ‘중국 식품’이라고 검색하면 가게를 찾을 수 있다! 오프라인은 온라인보다 비싼 편이지만 급한 사람들에게는 아주 좋은 방법.

3. 마라탕 레시피

① 옥수수 면, 푸주, 건두부, 당면류는 만들기 전에 미리 물에 불린다. (최소 1-2시간 이상이기 때문에 출근 전에 찬물에 미리 넣어두고 가는 것이 좋다.)

② 채소를 모두 씻어서 손질한다. (버섯은 씻지 않는다.)

③ 냄비에 소스와 물, 재료를 모두 넣고 끓여준다. (옥수수 면이나 식감을 살릴 채소 등은 마지막에 넣기)

④ 즈마장(땅콩잼)을 한 스푼 넣어준다.

* 요리 시, 물은 재료가 잠길 정도로만 부어주고, 국물 간을 보면서 부족할 경우 조금씩 추가하는 방법을 추천한다.

4. 직접 만들어 본 후기

가장 귀찮은 단계는 재료 손질뿐! 일부 재료만 미리 물에 불린 다음, 채소 손질만 하면 모든 준비 완성이다. 라면보다는 조금 어렵지만 요리 초보도 자신 있게 선 보일 수 있는 쉬운 요리라고 생각한다.

개인적으로는 주변 지인들이 놀러 왔을 때 대접하기 쉽고 맛있는 음식으로 고를 만큼 어렵지 않았다. 가격 측면에서도 밖에서 사먹는 것에 비해 절반가량으로 배부르게 즐길 수 있다. 다만, 기름 때문에 설거지가 다소 힘들 수 있다는 단점이 동반된다는 점.

지인들과 직접 끓여서 시식한 평가로는 ‘식사 후 설거지 외에는 무조건 해먹고 싶을 만큼 맛있다.’ 라는 의견이 압도적이었다! 결론적으로 마라탕 만들기 재시도 의사 300%!

이제는 주위에서 흔히 찾아볼 수 있는 중국음식 마라탕. 요리를 못하는 마이너스의 손도 충분히 도전할 수 있다! 집에서 맛있고 색다른 요리에 도전해보고 싶다면 마라탕을 직접 끓여보는 것은 어떨까? 마라탕 만드는 오늘, 내가 바로 요리사!

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마라탕 만들기 – 집에서 쉽게 하는 마라탕

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집에서 쉽게 하는 마라탕

내 생각에 마라탕은 어려운 음식이 아니다

단지 준비시간이 긴 음식일 뿐이다

마라탕을 좋아하는 아들을 위해 아빠 출동 ^^

마라탕은 준비시간이 긴음식이라고 했는데 그 이유는

면이나 몇가지 재료를 물에 오래 불려야 하기 때문입니다

이번에 마라탕의 면으로 총 4가지를 사용했는데

한국당면과 중국 감자 당면 그리고 옥수수면과 중국 넙적당면을 사용했습니다

푸주

그리고 푸주라고 위이미지의 제품으로 쉽게 건두부피라고 생각하시면 됩니다

이것역시 목이 버섯과 함께 물에 미리 불려 놓습니다

이렇게 미리 불려 놓아야 할것들을 다 불리셨다면 아마도 마라탕의 반 이상은 하신겁니다

불려놓은 면종류 불려놓은 목이버섯과 푸주 야채류

마라탕에 야채로는 전 배추속과 청경채 그리고 새송이 버섯을 준비했습니다

크기는 적당히 드실만한 크기로

고기를 제외한 재료

위 사진에 보이는 재료중 완자와 어묵도 있습니다

완자는 반을로 잘라 놓고 사각어묵은 그대로 사용했습니다

두 제품다 중국식품점에서 산 제품입니다

중국완자와 어묵

이제 재료가 다 준비 되었으니 마라탕 시작합니다 ^^

가스렌지 한쪽에는 사골육수를 끓이기 시작하고

다른 한쪽에는 큰 웍으로 재료를 볶이 시작합니다

이제부터 볶을 재료를 소개할께요

볶을재료

첫번째 이미지는 주군기 마라탕 소스를 사용했습니다

세식구 먹기 위해 전 주군기 마라탕 소스 반을 사용했습니다

먼저 웍에 마늘 다진거 조금과 파 다진거 조금 그리고 기름 약간 (고추기름 있으시면 고추기름)

그런후 마라탕 소스를 넣고 두반장을 한스픈 넣고 볶습니다

어느정도 볶아지면 푸주 와 야채를 넣고 볶습니다

라오간마 라조장

혹시 위의 라조장 있으시면 저거를 한스푼 넣는것을 추천 합니다/없어도 되구요

전 집에 중국 일본 한국 장류는 왠만한건 다 있어서 저거 한스푼 추가 했습니다

어느정도 볶아 졌으면 완자랑 어묵 그리고 고기를 넣고 좀더 볶습니다

끓여 놓은 육수를 넣고 계속 끓입니다

저는 고기가 익기전에 육수를 넣었는데 다 볶은후 넣는 분들도 있고

그건 개인차라고 생각이 드네요 .육수를 넣었으면 이제 마지막으로 남아 있는

목이버섯과 면을 넣습니다

면은 불려 놓은것이기 때문에 아주 마지막에 넣습니다

면을 넣기전에 마지막으로 간을 맞추어주시구요

면 넣고 대략 30초면 끝납니다

이렇게 3인용 마라탕 완성

간은 소금이나 일부MSG를 기호에 따라 넣으시면 되고

마라 맛을 더 느끼고 싶으신분은 마유를 (산초기름) 넣으면 됩니다

만드는데는 30분도 안걸리네요

준비시간중 재료 불리는것이 제일중요하고 오래걸려욧 ^^

이상으로 주말에 해먹는 아빠표 마라탕이였습니다

마라탕(중국어 간체자: 麻辣烫, 정체자: 麻辣燙, 병음: málàtàng, 한자음: 마랄탕)은 쓰촨 러산에서

유래한 중국의 음식으로, 맵고 얼얼한 탕 요리이다. 마라(麻辣)라는 얼얼한 맛을 내는 중국 향신료를

이용해 만들며, 마라탕의 혀가 얼얼하게 마비되는 듯한 느낌은 마라에 화자오가 들어가기 때문이다.

마라탕에는 다양한 방식이 있다. 마라탕의 기원인 쓰촨 지역의 경우 식당에서는 훠궈와 비슷한

마라탕을 먹으며, 길거리에서는 미리 마련된 육수에 꼬치를 샤브샤브처럼 담갔다가 익히는 방식으로 먹는다

꼬치를 익혀 먹는 마라탕은 마라촨(麻辣串, 뀀)이나 촨촨샹(串串香)이라고도 부른다.

마라탕은 2000년대 들어 칭다오를 거쳐 베이징에서도 유행하였다

원하는 재료를 담아 무게에 따라 계산한 뒤, 한 번에 끓여서 내는 마라탕도 있다.[위키백과]

마라

매운 맛을 내는 중국 사천 지방 향신료로, 기온차가 심하고 습한 기후로 인해

음식이 부패되는 것을 막기 위해 사용하던 재료다. 마라는 저릴 마(麻), 매울 랄(辣)을 써

혀가 마비될 정도로 맵고 얼얼한 맛을 의미한다. 마라 향신료에는 육두구, 화자오,

후추, 정향, 팔각 등이 들어가 마취를 한 듯 얼얼하면서 독특한 매운맛을 낸다.

중국에서는 마라가 들어간 탕 요리인 마라탕, 각종 재료를 마라 소스에 볶아 만든

요리인 마라샹궈, 마라 소스에 민물 가재를 볶아 만든 마라롱샤 등 마라를 활용한

다양한 요리를 즐겨 먹는다. [출처:네이버지식백과]

입문자부터 덕후까지 아우르는 서울 마라 음식점 3곳

‘서울 속의 작은 중국’이라 불리는 대림동은 마라탕 붐이 일기 전부터 마라 덕후들이

즐겨 찾는 곳이다. 차이나타운 주민과 중국 유학생들이 발길이 잦은 만큼 중국의 로컬

식당에 온 듯 이국적이다. 대표 메뉴는 양고기마라탕. 얇게 저민 양고기와 청경채, 건두부,

콩나물, 버섯, 미역, 당면 등이 푸짐하게 들어 있다. 재료를 고를 수 있는 뷔페 시스템도

갖췄지만 보통은 정해진 재료로 한 그릇 뚝딱 끓여 나온다.

채소와 양고기 등 건더기와 당면을 건져 먹은 뒤 국물에 밥을 말아 먹는 게 정석.

‘마장’이라 부르는 땅콩소스가 들어가 고소하다. 땅콩소스를 추가하면 종지에 따로 내준다.

얼얼한 맛이 두려운 초보자라면 주문할 때 덜 맵게 해달라고 요청하자. 테이블마다

2가지의 매운 소스를 갖춰 놓았으니 맵기와 얼얼함을 조절해가며 먹을 수 있다.

60개가 넘는 다양한 메뉴도 이 집의 매력이다. 담백한 가지볶음, 계란토마토볶음 등

매운맛을 눌러줄 사이드 메뉴를 마음껏 골라 먹을 수 있다.

성신여대 근처에는 한국인과 중국인 젊은 부부가 운영하는 마라탕·마라샹궈 전문점이 있다.

계피, 천리향 등 30여 가지 한약재로 만든 특제소스로 깊은 맛을 내는 게 특징.

마라탕 초보자부터 중국인 유학생의 현지 입맛까지 맞춰 세심하게 주문을 받는다.

마라탕과 마라샹궈 모두 기본적으로 웨이라, 중라, 터라 3단계의 매운맛과 얼얼한 정도를

선택할 수 있고 짠맛까지 선택 가능하다. 원한다면 매운 양념을 전혀 넣지 않은 백탕도

주문 가능하다.마라탕은 두 종류다. 사골육수로 끓이는 일반마라탕과 사골육수 대신 특제

소스로 맛을 낸 애정마라탕. 애정마라탕은 특제소스 덕에 육수 맛이 깊고 일반마라탕에

비해 칼칼한 맛이 덜하며 부드럽다.처음 방문한다면 셀프바 옆에 적힌 주문방법을 참고하자.

양푼 두 개에 고기와 해산물, 채소와 면 종류를 각각 골라 담아 무게를 잰 다음 맵기와 얼얼한

정도를 취향껏 주문하면 끝. 그날 시세에 따라 100g당 가격이 바뀐다. 튀김꽃빵은 인기

사이드 메뉴. 달콤한 연유 소스에 바삭하게 튀긴 꽃빵을 찍어 먹는데 마라 요리만큼

중독적인 맛이다. 마라탕에는 공깃밥 대신 계란볶음밥을 곁들이는 것도 추천한다.

건대입구역 양꼬치 거리에서 유명한 마라샹궈집도 뷔페식으로 재료를 골라 먹을 수 있다.

매운맛 조절도 가능한데 아주 순한 맛, 신라면 매운맛, 청양고추 매운맛, 닭발 매운맛, 상상

이상 매운맛으로 나뉜다. 원하는 재료를 양푼에 담아 100g당 가격을 매기는 방식은 같다.

이것저것 담다 보면 생각보다 양이 꽤 많으니 조금씩 담는 게 포인트. 공깃밥과 사이드

메뉴를 주문한다면 1인당 1만 원 정도의 양이 적당하다. 고수 향을 싫어하는 일행이 있다면

조리하기 전에 고수를 접시에 따로 담아 달라고 주문하자. 중국식 찹쌀탕수육인

꿔바로우(궈바오러우), 세 가지 뿌리채소를 튀겨 만든 지삼선 등 곁들여 먹을 메뉴도 다양하다.

[출처:대한민국구석구석 여행이야기]

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