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굴소스 하나면 후다닥~~ “소고기 파프리카 볶음”

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굴소스 하나면 후다닥~~
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소고기파프리카볶음 : 네이버 블로그

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소고기가지볶음 | CJ더키친 레시피

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구뜰

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소고기파프리카볶음 : 네이버 블로그

소고기파프리카볶음,중국요리

파프리카를 사두고 깜빡있고

냉장고 구석에 두었더니 살짝 얼었더라구요~

요즘 냉장고 성능이 넘 좋아져서

계란도 뿜에서 보던 것처럼 얼구요~ㅎㅎㅎ

살짝 낮추어 두었는데도 잘 어네요~^^;;;;

파프리카가 이천원치 샀는데 양이 많아서

파프리카 듬뿍 많이 넣는 요리엔 뭐가 있을까 찾아보니

중국요리책에 소고기피망볶음이 있네요^^

그래서 저도 파프리카로 만들어 보았어요.

감칠맛도 좋고 술한잔 하기도 좋은 요리인것 같아요.

중국요리책에서 보니깐

꽃빵에 싸먹으면 고추잡채만큼 맛있다고

꽃빵에 곁들여 먹으라고 되어 있더라구요.

전 꽃빵대신 남아있던 밀가루 반죽 구워서 곁들여

먹었어요^^

소고기파프리카볶음은

따끈한 밥에 덮밥처럼 비벼먹어도 맜있겠어요~ㅎ

윤기가 자르르르한게

감칠맛도 좋고 맛나더라구요.

중국요리는 불맛이 참 맛난것 같아요^^

그럼 소고기파프리카볶음 레시피 적어볼께요~

소고기파프리카볶음 레시피 입니다.

소고기 120g

파프리카 중간크기 5개

표고버섯 3개

양파 3분의 1개

대파 흰부분 약간

마른고추 2개

깐마늘 3알

식용유3스푼

청주 반스푼

굴소스 1큰술 반

구운소금간거 약간

후추가루 약간

참기름 1스푼

소고기밑간

소금 약간

후추가루 약간

청주 1스푼

녹말 1티스푼

파기름 3스푼

전 토시살이 조금 있어서

토시살을 손가락 길이 정도로 채썰어 준비해 주었어요.

소고기에 밑간을 해주었습니다.

소금 약간

후추가루 약간

청주 1스푼

를 먼저 넣고 살짝 버무린 다음~

녹말가루 1티스푼을 넣고

잘 버무려 주었어요.

이때 달걀물 1큰술 넣어주심 더 좋아요.

파프리카가 전 얼어서 썰어놓으니 약간 쭈굴하네요^^

파프리카도 채썰어 준비해 주었어요.

양파도 채썰어 주었어요.

표고버섯도 채썰고

대파도 조금 채썰어 주었어요.

마늘은 편썰어 주었구요

마른고추는 가위로 잘라 주었어요.

먼저 예열된 프라이팬에 파기름을

두르고 밑간한 쇠고기를 기름에 데치듯이

흩뜨리면서 볶아 주었어요.

파기름이 없으시면 식용유 3큰술에

채썬대파를 넣고 먼저 끓이다가

대파가 어느정도 익으면 대파만 건져내고 소고기 볶아주심 좋으세요.

소고기는 재빨리 기름에 데치듯이 볶아주는게

보들보들 맛나다고 해요.

익은 소고기는 잠시 접시에 담아 준비해 둘께요.

예열된 프라이팬에

식용유 3스푼을 두르고 편썬마늘 마른고추를 넣고

살짝 향이 날정도로만 볶아 주었어요.

대파채썬것도 마저

넣고 이때 청주 반스푼을 같이 넣고 살짝 볶아 주었어요.

청주를 넣으실때 프라이팬 가장자리로 흘려 넣으시면

프라이팬에 잠깐 불이 붙을수 있어요.

중국요리에서 불나는것처럼요.

청주를 넣으실땐 위험하니깐 파랑같이 넣으시면서

조심해서 넣어주세요.

양파와 표고버섯을 넣어 볶아 주었어요.

어느정도 재료가 볶이면요~

굴소스와 소금,후추가루를 약간 넣고

섞어준후~

준비해둔 파프리카를 넣어 재빠르게 센불에서

볶아 주었습니다.

이어 볶아둔 소고기를 넣고

참기름을 넣고 재빨리 섞어 불을끄고

마무리 해주었습니다.

소고기파프리카의 포인트는 파프리카의 숨이 많이 죽지 않도록

센불에서 재빠를게 볶아 주는게

좋은것 같아요.

접시에 소고기파프리카를 푸짐하게 담아내고

깨소금 솔솔 뿌려주면

맛나는 중국요리가 쨘~~ 하고 만들어 져요^^

굴소스의 감칠맛과

표고버섯의 쫄깃한맛이 좋아요.

소고기 또한 고기니깐 무조건 전 맛있네요^^

파프리카랑 소고기랑 곁들여서 먹으니 정말 좋았습니다.

요대로 소스만 자작하게 조금 추가해주면

덮밥으로 손색없이

맛나게 먹을수 있는 요리인것 같습니다^^

< 소스없이 담백하게 즐기는 소고기 야채 볶음 >

안녕하세요.

구뜰입니다

고기 요리 및 고기 반찬은 언제나 진리이고 옳지요?

척아이롤을 사오면 보통 스테이크를 해먹거나

찹스테이크를 해먹는데요.

척아이롤로 무슨 요리를 또 해먹을까 고민하다가,

이번엔

소스없이 담백하게 맛있게 즐기는

소고기 야채 볶음을 만들어봤답니다^^

소스에 매콤달콤한 맛 대신에

고기 본연의 맛에 더 집중하여 맛있게 즐기고,

빠르게 만들 수 있는 소고기 야채 볶음 레시피 시작합니다!

집에 척아이롤이 있어서 이 부위로 요리했어요.

등심이나 안심 부위를 이용해서 소고기 야채 볶음 만드셔도 아주 좋아요!

● 재료 ●

스테이크용 소고기 300g

양파 1/4

빨강, 주황 파프리카 각 1/6

양송이 버섯 2개

통조림 옥수수 조금

● 소고기 야채 볶음 양념장 재료 ●

올리브오일 1.5T

소금 톡톡

후추 톡톡

파슬리가루

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

1

키친타월을 이용하여 소고기의 핏물을 제거한 후

먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

소금, 후추로 간단한 밑간을 합니다.

2

소고기 밑간 하는 동안

소고기 야채 볶음에 들어갈 채소를 손질합니다.

저는 냉장고에 파프리카, 양파, 버섯이 있어서 준비했어요!

모두 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

3

팬에 올리브오일을 두른 후

고기 -> 양파 순으로 넣어 볶아줍니다.

고기의 한 쪽면의 색이 바뀌면 양파를 넣어주세요!

완성

마지막으로

파프리카와 버섯을 넣고 빠르게 휘리릭 볶아내면 완성!!

파슬리 가루 뿌려 마무리~~!!

소고기 야채 볶음은

찹스테이크와 다르게 소스없이 만들어 고기 본연의 맛을 더 느끼기 좋고요,

아이 반찬 고민하는 분들

술 안주 고민하는 분들에게 추천합니다!!

< 소고기 야채 볶음 만들기 정리 >

1. 키친타월로 소고기의 핏물을 제거 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

2. 소고기에 소금, 후추로 밑간합니다.

3. 채소를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

4. 올리브오일 두른 팬에 고기 -> 양파 -> 파프리카, 버섯 순으로 볶아내면 완성

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