Top 12 타이야끼 붕어빵 차이 Best 57 Answer

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붕어빵은 갓 구워져도 수분기가 있어 겉이 물렁물렁한 경우가 많은데 비해 타이야끼는 바삭하고 반죽의 식감이 차지다. 모양에서도 붕어빵은 꼬리 쪽에 팥소가 충분히 채워지는 구조가 아니지만, 타이야끼는 꼬리가 둥글게 말린 형태여서 팥이 골고루 찼다.


붕어빵, 사실 붕어 모양이 아니다?!|크랩
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붕어빵의 원조, 타이야끼(일명 도미빵) : 네이버 블로그

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붕어빵의 원조, 타이야끼(일명 도미빵)  : 네이버 블로그
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붕어빵 타이야끼 차이점 : 네이버 블로그

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붕어빵 타이야끼 차이점 : 네이버 블로그
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아메요코 시장 타이야끼/ 한국과는 포인트가 다른 일본식 붕어빵

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아메요코 시장 타이야끼 한국과는 포인트가 다른 일본식 붕어빵

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아메요코 시장 타이야끼/ 한국과는 포인트가 다른 일본식 붕어빵
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[기획특집’발명이야기’] 붕어빵…일본 타이야끼에서 유래 – 창업일보

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[기획특집'발명이야기'] 붕어빵...일본 타이야끼에서 유래 - 창업일보
[기획특집’발명이야기’] 붕어빵…일본 타이야끼에서 유래 – 창업일보

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붕어빵 한국과 일본의 차이 ,일본 붕어빵 맛집 와카바

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붕어빵 한국과 일본의 차이 ,일본 붕어빵 맛집 와카바
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CAMELION :: 일본의 특이한 ‘냉동 붕어빵(타이야끼/도미빵)’

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CAMELION :: 일본의 특이한 '냉동 붕어빵(타이야끼/도미빵)'
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입질의 추억 :: 대마도에서 붕어빵의 원조 타이야끼를 맛보다

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대마도에서 붕어빵의 원조 타이야끼를 맛보다

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입질의 추억 :: 대마도에서 붕어빵의 원조 타이야끼를 맛보다
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한국의 붕어빵, 일본의 타이야끼への投稿一覧 | WA.SA.Bi.

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붕어빵의 원조, 타이야끼(일명 도미빵)

타이야끼는 붕어빵과 70% 정도 닮아있었다. 제조 과정까지는 제대로 살피지 못했지만, 주방에는 우리네 붕어빵과 같은 무쇠틀이 있었고 거기에 반죽과 속재료를 넣는 것으로 보아 거의 비슷하지 않나 싶다. 솔직히 말해 붕어빵의 원조가 타이야끼라는 사실은​ 최근에서야 알게 되었다. 일제강점기를 거치면서 일본의 식문화가 우리나라로 유입된 것이 어디 한둘인가? 타이야끼도 그중 하나다. 다소 불쾌하고 안타까운 사실이지만, 길거리에 붕어빵을 사먹으면서 이것이 일본에서 건너왔다는 사실을 아는 이들은 많지 않을 것이다. ​ 어쨌든 타이야끼(タイヤキ)에서 야끼(ヤキ)는 구이를 뜻하고 ‘타이(タイ)’는 ‘돔’ 혹은 ‘도미’를 의미한다. 대표적으로 참돔이 있다. 참돔은 일본에서 ‘백어의 왕(百魚の王)’이라 부를 만큼 귀히 여겼다. 지금도 참돔은 제사상에 올려지거나 특별한 손님을 대접할 때 쓰일만큼 일식뿐 아니라 한식에서도 고급 식재료인데 이 참돔이 19세기 말에는 더욱 귀하게 여겼을 것이다. 이 귀한 참돔을 일본에서는 서민들이 빵으로나마 접할 수 있도록 한 것이 지금의 타이야끼로 전해진다. 타이야끼가 우리나라로 유입된 시기는 1930년 경이었다. 당시 한국은 참돔보다는 민물 고기인 붕어가 익숙했기에 우리 국민에게 익숙한 모양으로 바뀌었을 것이다. 그때부터 지금까지 무쇠 틀에 밀가루 반죽과 팥소를 넣고 구워낸 것은 변함이 없다.

한국과는 포인트가 다른 일본식 붕어빵

한국에 붕어빵이 있다면, 일본에는 도미빵, 타이야끼가 있습니다. 한국의 붕어빵보다 가격도 비싸고 크기도 큰 타이야끼를 아메요코 시장에서 만나보았습니다.

한국에서 붕어빵은 겨울에만 잠깐 파는 계절상품이죠. 그에반해 일본에서는 사시사철 인기리에 판매 중입니다. 붕어빵, 정확히는 잉어빵을 좋아하는 저에게 일년 내내 붕어빵 비슷한 타이야끼를 먹을 수 있는 일본은 신비로운 곳입니다.

제가 타이야끼를 구매한 가게는 지도가 가리키는 곳 근방에 있습니다. 정확한 상호명은 찾지 못했네요. 게이세이 우에노 역에서 10분 이내 거리입니다.

타이야끼는 2종류가 있습니다. 팥이 든 타이야끼는 180엔, 커스터드 크림이 든 타이야끼는 200엔 입니다.

가게 안에서는 열심히 타이야끼를 구워내고 계십니다. 개당 2000원 가까운 돈이니까 한국의 붕어빵, 잉어빵과 비교하면 엄청 비싼 가격입니다. 크기가 크기는 하지만, 가격을 생각하면 지금보다 2배는 더 커야할 것 같습니다.

점심이 살짝 지난 시간의 아메요코시장은 한적함이 굴러다닙니다.

타이야끼말고도 당고나 만주도 판매하고 있습니다. 다시보니 하나 구매했어도 부담없었을 가격이었네요. 남은 잔돈도 많았는데 하나 구매할걸 하는 아쉬움이 드네요.

드디어 제 차례가 왔습니다. 저는 단팥이 든 타이야끼를 주문했습니다.

붕어빵과 타이야끼의 가장 큰 차이점이라면, 교자의 날개처럼 달려있는 주변의 빵들이죠. 교자는 날개를 만들때 녹말물을 내는데, 타이야끼는 특별한 과정을 거치지 않는듯 합니다.

우에노 공원에 올라가 타이야끼를 시식합니다. 먼저 타이야끼의 날개 부분을 때어내서 먹어야겠죠?

제가 좋아하는 잉어빵과는 완전 다른 방향의 식감입니다. 겉은 약간 딱딱에 가까운데, 속은 말랑말랑하네요. 아마 팥소에 독특한 재료를 섞어넣은 듯 합니다.

팥앙금 자체는 기대와는 달리 담백한 편입니다. 한국 잉어빵과 비교하면 설탕을 한스푼 정도 뺀듯한 느낌이죠. 비슷하면서도 너무도 다른 이 차이가 저를 계속 여행의 길로 인도하는 것 같습니다.

솔직한 심정을 이야기하자면, 저는 한국의 잉어빵이 타이야끼보다 좋습니다. 바삭바삭한 껍질을 돌파하고 나면 기습하는 것처럼 번지는 팥앙금의 달콤함이 매력적이죠.

그에비해 타이야끼는 뭐랄까요, 무척 느긋합니다. 마치 공성전을 하는 것 처럼 주변의 날개를 먼저 때어먹고 방어막이 벗겨진 도미빵을 조금씩 공략해 나갑니다. 마침내 팥앙금을 베어물었을때의 느낌은 음식을 먹었다기 보다는 도전에 성공했다는 성취감. 조금 과장하자면, 그런 느낌이 듭니다.

한국의 잉어빵보다 비싸고, 잉어빵보다는 제 입맛에 맞지 않지만, 그래도 좋습니다. 새로운 경험은 언제나 저를 피어나게 합니다. 다음에 일본을 찾았을때 타이야끼를 다시 찾을지는 모르겠습니다. 하지만, 이날 경험했던 새로운 감각은 오래오래 기억될 것 같습니다.

* 아메요코 시장의 가성비 맛집 ‘미나토야’/ 참치회덮밥, 연어덮밥, 타코야끼/ 메뉴 및 가격 포함

* 미하시 우에노 본점/ 일본 전통 디저트 안미츠 솔직 후기/ 백옥 안미츠 외 일부 메뉴 및 가격 포함

[기획특집’발명이야기’] 붕어빵…일본 타이야끼에서 유래

붕어빵은 일본의 도미빵인 타이야끼에서 유래되었고, 발명가는 ‘나니와야’라는 가게의 주인이었던 ‘칸베’라는 사람이 가장 유력시되고 있다. 이에 대한 기록은 비교적 구체적이다.

붕어빵은 이미 국민 간식이 된지 오래며 이를 통해 많은 좋은 일도 할 수 있다. 지난 2월 12일 충북 옥천군 안내면 동대리에서 조재현 씨가 붕어빵을 굽고 있다. 조 씨는 붕어빵을 팔아 모은 돈을 12일 안내면지역사회보장협의체에 기탁했다. 사진 옥천군 제공.

붕어빵이란 말은 쌍둥이 또는 가족처럼 닮은꼴의 사람을 비유할 때 쓰는 말이기도 하다. 텔레비전 인기 가족 프로그램 중에도 같은 이름이 있다. 그러나 실제 존재하는 빵의 이름이다. 봉어빵처럼 오래된 빵도 흔치 않다. 정확한 연대는 알 수 없으나 19세기 후반에 발명되어 지금까지 사랑을 받고 있다.

그 유래와 발명가에 대해서는 두세 가지 주장이 있다. 그러나 붕어빵은 일본의 도미빵인 타이야끼에서 유래되었고, 발명가는 ‘나니와야’라는 가게의 주인이었던 ‘칸베’라는 사람이 가장 유력시되고 있다. 이에 대한 기록은 비교적 구체적이다. 더욱이 3대째 가업을 이어 지금도 발명 당시의 비법으로 제조되어 판매되고 있다.

타이야끼가 우리나라 붕어빵의 원조라는 이유는 여러 가지가 있다. 모양도 비슷하고, 재료도 같으며, 만드는 방법도 같다. 우리나라 붕어빵과 다른 점은 팥이 꼬리까지 차있다는 것이다. 또 일본인들은 사철 내내 즐겨 먹고, 우리나라는 주로 겨울에 즐겨 먹는다. 똑같은 모양, 재미난 생김새, 밥 한공기와 맞먹는 풍부한 칼로리, 고소하면서 달콤하고, 바삭바삭하면서도 말랑말랑한 특유의 맛과 조직이 꾸준한 인기의 비결이다.

일러스트 김민재

일본의 도미빵인 타이야끼가 원조 일본에서의 이름이 도미빵인 이유는 일본에서 아주 친숙한 물고기가 바로 도미이기 때문이다. 일본은 섬나라라 어업이 발달하였고, 가장 흔한 물고기 중 하나가 도미라고 한다. 반면 우리나라에서 흔하고 친숙한 물고기는 붕어이므로, 이 빵이 일본에서 한국으로 건너온 후 이름이 붕어빵으로 바뀐 것이다.

붕어는 일본어로 ‘후나’라고 하는데, 일본인들은 후나야끼라고 부르지 않고, 다이야끼라고 부른다. 여기서 ‘다이’란 우리말로 ‘도미’에 해당한다. 또한 붕어빵은 틀이 통일되어있고, 생긴 것이 붕어인형 같은데 반하여 타이야끼는 조금 더 사실적으로 묘사되어있고, 가게마다 모습이 약간씩 다르다.

일본 타이야끼는 속에 팥 이외에 소시지, 양배추 등이 들어가기도 하는데, 붕어빵은 현재도 거의 그러지만 보통은 밀가루반죽 안에 팥앙금이 들어있다. 붕어빵은 1930년대 한국으로 들어왔다. 이후 시대의 변천에 따라 다소의 변화는 있었지만 재료나 제조과정은 큰 차이 없이 현재에 이르고 있다. 일제 강점기에 일본인들을 통해서 들어와 반일 감정이 있음직도 한데 아이러니하게도 우리 국민들의 사랑을 받고 있다. 학교 앞이나 시장 한편에서 고소한 냄새로 애들의 코를 자극하던 붕어빵은 더욱 발전해 요즘은 시내 번화가에서도 쉽게 만날 수 있다.

글 왕연중. 한국발명문화연구소장.

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