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술안주로 좋은 연어구이 황금레시피 Grilled Salmon Recipe
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연어머리손질법 연어머리오븐구이 연어머리후라이팬에 굽는법 연어머리파는곳 장군씨푸드 : 네이버 블로그

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연어머리구이 만들기 / 연어대가리 구이

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궁상민 연어머리구이 완전별미

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    이걸 어찌먹나~~

    인터넷에 보니 미우새에서 궁상민이 연어머리를 구이해서 맛나게 먹었다네요
    그럼 요걸로 연어머리구이를 해 볼까?
    ㅎㅎ 따라해 봅니다 [재료] 연어머리 1개, 연어갈빗대 (생략가능) 5토막 정도, 통마늘 2개
    [양념] 소금, 후추 적당히, 고추냉이, 간장 적당히 비쥬얼이 범상치가 않은 연어머리와 갈빗대 입니다 요건 남편찬스 사용 합니다
    왜?
    비쥬얼에 살짝 겁 먹어서리~~

    양면팬에 연어머리 갈빗대를 넣고 소금, 후추뿌려 구워요
    마늘도 넣고..

    ​오븐 사용하면 좀 더 쉽게 구이 할 수 있어요 양면팬 사용하니 따로 뒤집을 염려없이 좋네요

    노릇노릇~~
    완전 맛나 보이죠?

    냄새도 굿입니다

    접시에 담고 고추냉이장과 함께~~

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궁상민 연어머리구이 완전별미
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사부작 생활기행 : 만원으로 연어밥상 차리기, 연어머리구이

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연어머리 뚝딱 구워먹기 :: 느릿한 관찰

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[쿡스팀] 연어 머리 구이 — Steemit

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[가성비 갑] 궁상민 연어머리 구이 만드는 법(반찬•술안주)

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[가성비 갑]  궁상민 연어머리 구이 만드는 법(반찬•술안주)
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오늘의유머 – 생선 머리 구이 하려고하는데요

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연어머리구이 만들기

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어제 회포장하면서 사온 연어머리로 연어머리 구이를 만들어봤습니다.

생선부 위중에 제일 맛있는 부위는? 머리! 대가리죠!!

연어는 회로 먹어도 맛있고

구워서 먹어도 맛있는 거 같아요!

또 술안주로 딱이쥬

밖에서 사먹으면 15,000원 정도 하죠?

오늘의 주인공 연어머리,,, 연어대가리!!!

단돈 3,000원!

헉 연어 대가리를 걷어내니

연어대가리만 있는 게 아니라 서더리도 있더라고요!

엄청 실하네 이 집..

연어는 흐르는 물에 씻어 주고 연어 대가리는 잠시 물에 담가 놨습니다.

살 때 손질해서 씻어 논 거라 소금만 쳐서 바로 먹어도 된다고 했는데 그래도 혹시 몰라서 한번 씻어줬습니다.

(냉동일 경우 흐르는 물에 해동을 해준 뒤 핏물을 제거해주세요.)

씻어주고 키친타월로 물기를 제거합니다.

저는 오븐을 사용했는데요. 기존에 있던 에어프라이기가 너무 작아서,, 본가에 다시 드렸어요.

에어프라이기는 뭐댜?? 무조건 큰 거 사세요.

연어에 올리브유를 살짝 바르고 레몬즙을 뿌리고 소금, 후추를 뿌려주세요.

귀찮을 땐 허브솔트

오븐 200도 20분 하고

연어머리 뒤집어서 10분 구워주세요.

20분이 지나고,, 와,, 연어 기름 장난 아니네요..

올리브유를 조금 한다는 게 너무 많이 들어갔나 봐요,,

연어머리 뒤집어서 10분 더 구워줍니다.

머리는 조금 덜 익은 것 같아 연어머리만 10분 더 구워줬습니다.

맛있겠죠?

다 먹고 나니 엄청 느끼하더라구요.

오븐에 구워도 맛있고 후라이팬에 구워도 맛있고

에어프라이기에 구워도 맛있어요. 어디에 굽던 맛 없을 수가 없는 연어!

연어대가리가 남아서 오차츠케에 올려 먹었답니다.

나름 맛있더라구요. (김치….)

저녁메뉴로 추천합니다!

연어머리 뚝딱 구워먹기

시장을 자주 가다 보니 그때 철인 식재료들과 시세를 알게되네요.

밥상물가라 해서 집에 늘 있어야 하는 재료들 양파값이나 대파값, 우유, 특히 계란한판의 시세.

돼지고기가 삼겹살은 100gdp 거의 2,000원에 가깝고 앞다리는 천원, 뒷다리는 700원정도 하죠.

생선도 요즘은 왠만하면 8천원 선입니다. 냉동수입산들은 상태가 흐물대서 생물위주로 사먹게 되는데요,

그중에서 연어가 눈에 띄어 해먹기로 해봅니다.^^

참치집이나 횟집에서 회를 먹을때면 살짝 기름진게 땡겨서인지, 튀김과 메로구이를 참 좋아했습니다.

생선구이는 고갈비처럼 완전 기름지게 해서 먹어도 육고기처럼 거부감이 없다고 느껴지는데요,

아마도 이건 기름이 아니고 오메가3일거야 라는 생각이 들어서 일까요 ^^ ㅋ

미우새에서 이상민씨가 연어머리를 구워먹는 것이 방송되어서 인지, 취급하는 곳이 많아져서 좋기도 하지만,

살짝 가격이 많이 올라서 이상민의 파워가 밥상물가에 영향을 미치는것이 놀랍니다.

아무래도 연어회를 파는 대형마트에서 연어머리를 살수있는데요, 요즘은 동네 중형마트도 팔더라구요.

전에는 이마트에서 2,900원에서 3,900원정도였는데, 많이 올랐습니다.

사진은 동네마트에서 사온 겁니다. 다른 생선들보다 가성비가 좋습니다.

일단 비주얼적으로 선홍색이라 신선해뵈고 좋기도 하고 가시도 커서 발라먹기 좋습니다.

근데 집에 오븐이 없어 그냥 프라이팬에 뚜껑덮고 냅다 구워먹기로 합니다. ㅋ

깨끗하지만 물로 살짝 세척하고, 프라이팬에 늘러붙을 우려가 있어서 기름 살짝 정말 살짝 둘러주고,

뚜껑을 덮어 익혀줍니다.

생선의 신선도는 눈깔을 보라고 했는데, 연어머리는 회로 팔고 남은 서더리로 팔아서인지

신선한게 믿음이 가네요^^

생각보다 금방 익습니다. 중간중간 늘러붙을까봐 뚜껑을 덮은채로 흔들어서 떨어뜨려주는 버릇이 있는데요,

생선은 기름을 둘러도 팬과 껍데기가 닿아있는 부위는 꼭 늘러붙어서 타더라구요,

그 탄부분이 결국 기름도 새까맣게 만들고, 그래서 저는 자리를 떠나지 않고 한번씩 팬을 뚜껑을 잡고 흔들어줍니다.

마트에서 9800원에 행사로 싸게 파는 랍스타사진과 과메기사진 투척합니다^^

아무래도 다이어트를 하다보니 육고기보다 수산물쪽으로 관심이 쏠려서요 ㅋ

작년인가 찍어놓은 사진입니다. 랍스타레시피는 걍 큰냄비에 삼발이 놓고 쪘습니다. ㅋ

만두찌듯 ㅋㅋ 랍스타 내장이 소스가 되서 완전 맛있다능 ㄷㄷ

다시 연어로 돌아와서, ㅋ 연어 기름 엄청나옵니다.

그 기름으로 계란후라이 하면 이상하게 맛있습니다. ㅋ

너무 바싹 익힌 사진인데요, 처음이라 저렇게 됐지만 이후 여러번 해먹은 결과,

적당히 익혀서 와사비랑 간장 약간 풀어서 찍어먹는게 가장 맛있습니다.

생각보다 살점 많습니다^^

오븐없이 그냥 팬에 구워도 뚜껑만 있다면 맛있는 연어머리를 구워먹을 수 있는 뚝딱레시피였습니다~^^

ㅋ 의외로 막걸리에 완전 어울립니다~

[가성비 갑] 궁상민 연어머리 구이 만드는 법(반찬•술안주)

오늘은 가성비 최고인 연어머리 구이를

만들어 보겠습니다.

대박~큰 연어머리와 뼈가

1.2kg에 6,900원 정도이니

더이상 말할 필요가 없겠습니다.

이렇게 큰 머리가 두개 들었습니다

대~~~박입니다.

이렇게 큰 머리와 살들을 냉동시켰다가

실온에 녹입니다.

피가 흘러나올텐데

냄새의 원인이 될 수 있으니 키친타월이나

물로 가볍게 행궈서 물을 빼고 닦아둡니다.

핏불을 깨끗하게 제거한 후에는

마리네이드를 해줍니다.

(마리네이드 : 올리브유, 허브솔트, 통후추, 후추가루)

냄새를 제거하는 데에는 통후추가 조금 더

좋은 것 같습니다.

레몬이 있으신 분들은 레몬을 썰어서

올려주시면 냄새제거와

데코레이션에도 만점입니다.

일단, 오븐을 사용하실 분들은

180도로 3분정도 예열후에

30분 오븐으로 굽다가

연어머리와 뼈들을 뒤집은 후

다시 30분을 오븐에서 굽습니다.

이때 시간을 줄이고 싶으시다면

20분정도 오븐에서 굽고

바로 꺼내서 후라이팬에 굽습니다.

전 시간이 부족해 이번에는

이 방법을 사용했습니다.

연어의 상태를 살피면서

맛있게 구워주시면 됩니다.

이때 기름이 많아서 튈수가 있으니

주의하셔야 합니다.

자, 이제 간단히 완성이 되었습니다.

정말 싼 가격에 이렇게 멋진요리가

완성되었습니다.

눈이 조금 무서워(?)

사진 찍을때 쿠킹호일로

가려줬습니다.

영양만점에

간단하고,

가성비는 정말 갑오브갑입니다.

술안주로도 좋고

밥반찬으로도 굿입니다. ^^

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